今年初初步確定15個(gè)擬發(fā)布新職業(yè)后，4月1日，人社部發(fā)布通知，正式確認(rèn)了13個(gè)新職業(yè)信息，其中大部分與當(dāng)下新興的技術(shù)有關(guān)，比如人工智能、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)機(jī)器人、無(wú)人機(jī)等；也有長(zhǎng)期就已經(jīng)存在現(xiàn)在被官方正式認(rèn)定的職業(yè)，比如電子競(jìng)技員、電子競(jìng)技運(yùn)營(yíng)師。當(dāng)然，在國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，也催生了一種新的職業(yè)：數(shù)字化管理師。

根據(jù)人社部的定義，數(shù)字化管理師是指使用數(shù)字化智能移動(dòng)辦公平臺(tái)，進(jìn)行企業(yè)或組織的人員架構(gòu)搭建、運(yùn)營(yíng)流程維護(hù)、工作流協(xié)同、大數(shù)據(jù)決策分析、上下游在線化連接，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理在線化、數(shù)字化的人員。

數(shù)字化管理師被認(rèn)定為一門職業(yè)，也反映出當(dāng)前企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。如今，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)瘋狂被各行各業(yè)提及并應(yīng)用，就連一個(gè)只有20平米的包子鋪都積極參與，新技術(shù)讓傳統(tǒng)行業(yè)不再傳統(tǒng)。

東府包，西安廣為人知的包子連鎖品牌，由吳文甲先生于2015年帶入西安市場(chǎng)。吳文甲先生是地道的陜西渭南人，渭南美食甲天下，他立志要將渭南的多種美食帶到世界各地，東府包是他做的第一項(xiàng)目。皮薄餡多的東府包，前身是創(chuàng)始于1938年的渭南王記時(shí)辰包子。在被東府包改造后，時(shí)辰包子告別了小作坊形式，有了統(tǒng)一的品牌形象，建立了標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品操作以及供應(yīng)鏈。

以小見(jiàn)大，東府包的運(yùn)營(yíng)困境適用于整個(gè)傳統(tǒng)餐飲業(yè)。改革開(kāi)放這40年來(lái)，中國(guó)餐飲行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入從改革開(kāi)放初期的54.8億元跨入4萬(wàn)億時(shí)代，增幅超過(guò)700倍，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增長(zhǎng)了39倍，從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)了近30倍。整個(gè)餐飲行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，一個(gè)又一個(gè)的餐飲企業(yè)稱得上是社會(huì)的“中流”砥柱。但是，餐飲企業(yè)也有揮之不去的煩惱，讓其難以在市場(chǎng)上快速狂奔。

負(fù)重前行，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成必然

首先，眾多餐飲企業(yè)都面臨著成本居高不下的問(wèn)題。餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，需要有大量的勞動(dòng)力支撐。但如今，成為勞動(dòng)力市場(chǎng)新主角的80后、90后們，更加追求自由、個(gè)性化的工作，苦累交織的餐飲業(yè)往往不是他們的選擇。需要用人卻招不到合適的員工，這讓餐飲企業(yè)倍感壓力。為此，不得不給出更有吸引力的薪資福利，人力成本日益提升。事實(shí)上，人力成本高、食材成本高、租金成本高、利潤(rùn)空間低這三高一低，是一直困擾所有餐飲企業(yè)的痛。

其次，許多餐飲企業(yè)非常傳統(tǒng)，前廳點(diǎn)菜，后廚報(bào)單，財(cái)務(wù)審計(jì)都離不開(kāi)人工操作。東府包負(fù)責(zé)人介紹，在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，東府包的經(jīng)銷商都是通過(guò)電話、微信的形式訂貨，出錯(cuò)率高；公司的接單審核員每天至少需要5個(gè)小時(shí)才能完成訂單審核，工作效率低；工廠每天要在內(nèi)勤接單、財(cái)務(wù)審單以后才可以拿到訂單信息，嚴(yán)重影響了物流配送時(shí)效，經(jīng)銷商等待時(shí)間較長(zhǎng)。

絕大多數(shù)連鎖餐飲品牌的操作模式與東府包如出一轍，信息化不暢，造成企業(yè)管理能力差，運(yùn)營(yíng)效率低下，經(jīng)銷商滿意度低。在這樣的背景下，餐飲企業(yè)開(kāi)始尋找新出路。